천주교마산교구 사회복지시설협의회

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음식물 쓰레기 중에는 식탁에 한번 올라보지도 못하고 바로 쓰레기통으로 직행하는 경우가 전체 음식물쓰레기의 절반 가까이에 이른다. 장을 보러 가기 전에 집에 있는 저장 식품을 미리 점검하는 습관을 들인다.
(한국 카리타스에서 제안한 첫 번째 생활 수칙, 현명한 냉장고 정리법 참조!)

집에서 식사하는 식구와 횟수를 파악하여 일주일 단위로 식단을 짜고 식재료를 구매한다. 주말이나 휴일은 여행이나 외식과 같은 특이사항이 발생할 수 있으므로 5일치 식단을 구성하는 것이 적당하다.

똑똑한 장보기에서 가장 중요하면서도 가장 쉬운 방법은 장보기 목록을 활용하는 것이다. 장을 보러 가기 전에 몇 분만 시간을 내면 꼭 필요한 물품만으로 이루어진 목록을 작성할 수 있다.

장보기를 통한 음식물 선택은 내 건강과 이웃들의 삶을 보살필 수 있는 방향이어야 한다. 제철의 국내산 식품 구매는 신선한 제품을 이용할 뿐만 아니라 환경을 보호하는 활동이다.

장보기를 마치면 곧바로 재료를 다듬어 보관할 수 있도록 한다. 식재료 구매 후에는 바로 손질하여 보관하면, 조리시 재료를 다듬는 시간을 단축시킬 뿐만 아니라 오래 보관할 수 있는 가장 좋은 방법이기도 하다.